Erdbeerrolle mit Delicake-Mehl
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Frisches Rezept für die Sommersaison: Erdbeerrolle mit gluten- und laktosefreiem Delicake-Mehl von nuovaterra zeelandia 🍓🍦
Für die Rolle
4 Eigelb mit 100 g Zucker aufschlagen.
1 Teelöffel Vanille, 80 g Reismehl, 20 g Speisestärke und 1 Teelöffel Backpulver hinzufügen.
4 geschlagene Eiweiße mit einer Prise Salz unterheben.
Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen und bei 180°C 10-12 Minuten backen.
Den Teig auf ein feuchtes Tuch stürzen, das Papier abziehen und den Teig aufrollen. Abkühlen lassen.
Füllung
250 g Erdbeeren in kleine Stücke schneiden, Zitronensaft und Puderzucker hinzufügen.
200 ml pflanzliche Sahne aufschlagen.
Den gekühlten Teig ausrollen, mit der Creme bestreichen und die Erdbeeren darauf verteilen.
Rollen Sie es wieder auf.
Dekoration:
Mit Puderzucker bestreuen und mit ganzen Erdbeeren dekorieren. Eine Stunde lang im Kühlschrank kühlen. In Scheiben schneiden und servieren.
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢:
Für das Brötchen:
◦ 4 Eier
◦ 100 g Zucker
◦ 80 g Reismehl
◦ 20 g Kartoffelstärke
◦ 1 Teelöffel Backpulver für
Desserts (glutenfrei)
◦ 1 Teelöffel Vanilleextrakt
◦ Eine Prise Salz
Für die Füllung:
◦ 200 ml pflanzliche Schlagsahne (laktosefrei)
◦ 250 g frische Erdbeeren
◦ 2-3 Esslöffel Puderzucker (darauf achten, dass er glutenfrei ist)
◦ 1 Teelöffel Zitronensaft
Zur Dekoration:
◦ Puderzucker (glutenfrei)
◦ Ein paar ganze Erdbeeren
𝐏𝐫𝐨𝐜𝐞𝐝𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨Für die Rolle
4 Eigelb mit 100 g Zucker aufschlagen.
1 Teelöffel Vanille, 80 g Reismehl, 20 g Speisestärke und 1 Teelöffel Backpulver hinzufügen.
4 geschlagene Eiweiße mit einer Prise Salz unterheben.
Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen und bei 180°C 10-12 Minuten backen.
Den Teig auf ein feuchtes Tuch stürzen, das Papier abziehen und den Teig aufrollen. Abkühlen lassen.
Füllung
250 g Erdbeeren in kleine Stücke schneiden, Zitronensaft und Puderzucker hinzufügen.
200 ml pflanzliche Sahne aufschlagen.
Den gekühlten Teig ausrollen, mit der Creme bestreichen und die Erdbeeren darauf verteilen.
Rollen Sie es wieder auf.
Dekoration:
Mit Puderzucker bestreuen und mit ganzen Erdbeeren dekorieren. Eine Stunde lang im Kühlschrank kühlen. In Scheiben schneiden und servieren.