Glutenfreie Rigatoni mit zwei Kirschtomaten und Basilikumblüten

Vorbereitung :

Wir schneiden die roten Datteltomaten in 4 Teile und kochen sie in einer Pfanne mit Öl,
Knoblauch und Basilikumstängeln etwa 8/10 Minuten auf kleiner Flamme.

Aus der Hälfte der in der Pfanne gekochten Tomaten machen wir eine Soße, indem wir sie mit einer Küchenmaschine/einem Mixer pürieren und mit Salz abschmecken.

Nun schneiden wir die gelbe Dattel und die roten Kirschtomaten und würzen sie mit Salz, Knoblauch und Basilikumblättern.

Zur gleichen Zeit

stellen wir den Topf mit dem Wasser für die Rigatoni auf den Herd, wenn es kocht, salzen wir das Wasser und geben die Nudeln hinein.

Wir lassen sie 8/9 Minuten kochen, dann lassen wir die Rigatoni abtropfen und verrühren sie mit
der Sauce, wobei wir einen kleinen Teil für den letzten Schritt aufheben.

Zum Servieren einen halben Schöpflöffel Sauce auf den Tellerboden geben, die Rigatoni auf die Sauce legen und das Gericht mit Tomatensalat, Basilikumblättern und Blumen
abschließen.