Glutenfrei Pasta mit Rahmspinat und Ricotta
Zutaten:
-160 g legù
-50 g gekochter Spinat
-100 g Ricotta
-2 Esslöffel geriebener Parmesankäse
-Evo-Öl
-Salz nach Geschmack
-Pfeffer zum Abschmecken
Verfahren:
Für die Spinatcreme den Spinat, den Ricotta, etwas Öl, eine Prise Salz und den Parmesan zusammen mit einer Kelle kochendem Wasser mit einem Stabmixer pürieren. Die pasta abgießen und die Creme unterheben, mit Basilikumblättern garnieren.
