Crostone mit Auberginenpastete in Öl, mozzarella und Paprika

𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢

• 200 g Auberginen in nickelfreiem Valgiò
• 4 Scheiben gluten free rustikales Brot
• 1 frischer mozzarella (ca. 200 g)
• 1 rote Paprika (natürlich nickelfrei)
• 2 Gewürznelken dKnoblauch
• Natives Olivenöl extra
• Salz und Pfeffer

𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞

Die Auberginenpastete zubereiten: Die Auberginen Valgiò in Öl abtropfen lassen und mit 2Knoblauch und etwas nativem Olivenöl extra cremig pürieren.

4 Scheiben rustikales Brot toasten und die Auberginenpastete auf den Brotscheiben verteilen.

Die Peperoni grillen, in Streifen schneiden und auf den Crostoni anrichten. Den in Scheiben geschnittenen mozzarella dazugeben. Mit d Spritzer Öl, Salz und Pfeffer würzen.

Bei 180°C 5 MinutenC backen, bis der mozzarella schmilzt.

Sofort servieren!